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粤兴正宗牛肉丸火热招商中

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所在区域:潮州 所属类别:潮州美食潮州自助火锅
餐馆名称:广东粤兴餐饮有限公司 餐馆网址:http://www.yuexing0768.com
单价: 面议
起订:
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 河北 张家口市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-01-11 16:15
浏览次数: 366
 
公司基本资料信息







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详细说明
粤兴牛坊创建于2004年,位于奎元住宅区彩虹路粤海花园新区44号,营业面积近千平方米,可同时容纳500人就餐。十几年的经验积累,使其制作的牛肉丸被誉为“江南奇珍”。本来只是一家牛肉火锅店,为了规范化生产,让潮州牛肉丸走向世界,让世界了解潮州牛肉丸,他们成立了潮州市粤兴餐饮有限公司、潮州市粤兴牛肉丸制品有限公司,还建立了五百多平方米符合QS(SC)国家食品认证标准的生产中心。

粤兴牛肉丸为保留了最正宗的牛肉味,选取新鲜上等的黄牛肉制作,肉质鲜美爽口。肉质的新鲜,才能保证做出来的肉丸弹牙。牛肉从屠宰场到达时,有的牛肉还微微颤动。选取牛腿、胸、背、臀上的肉料。牛的屠宰到最终做牛肉丸,整个过程不超过六个小时。其特色汤锅选用优质牛腿骨配以十几种中草药综合调制而成,不易上火、清而不淡、鲜而不腥、郁而不腻。

沿袭传统的手工捶打,做工慢,卫生也没有得到百分百的保障,肉浆的温度也难以控制,纤维会受到破坏,这点粤兴深知其弊端,早已采用机械化生产制作模式:电动手锤生产速度快,做出来的牛肉丸够Q弹,颗颗均匀生产,是一个密封、没有灰尘的机器,生产过程环保卫生。首先做牛肉丸是要先选取最有纤维的牛肉,也就是所谓的选材,我们会选取最好的牛肉 ,然后把牛肉切成小块,接着把牛肉放到绞肉机,等到绞肉机把牛纤维都分解之后再把这些肉放进入手锤的打浆机,这样手锤的打浆机可以依旧保持原来的纤维成分。牛肉丸好不好吃也就在于这台手打的打浆机。粤兴使用的打浆机最大的特点是它把控好机器内的温度,自带降温系统,使温度稳定在10℃。全自动控温煮丸池,全程将汤控制在90℃,这样牛肉丸做出来后就可以立刻渗透到水里颗颗均匀地煮熟,改善了传统的煮丸的锅小、受热不均匀造成牛肉丸丸心不熟,从而影响了冷藏。这些流程都是经过科学的测试,之后再降低温度,冷却后再进入霜房后才能抽真空包装。


这就是粤兴牛坊,一生只为做好一颗牛肉丸!你心动了吗?

诚招潮汕牛肉丸全国各地经销商

服务热线:0768-2688555
加盟热线:陆先生 15816566669



联系地址:枫溪区彩虹路粤海花园新区44、45号铺面
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