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潮汕美食粤兴牛肉丸,必不可少的火锅食材

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所在区域:潮州 所属类别:潮州美食潮州自助火锅
餐馆名称:广东粤兴餐饮有限公司 餐馆网址:http://www.51g3.com.cn/yuexing123/about.html?cache=1
单价: 面议
起订:
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 天内发货
所在地: 河北 张家口市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-12-26 12:25
浏览次数: 369
 
公司基本资料信息







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详细说明
潮汕美食粤兴牛肉丸,必不可少的火锅食材。粤兴餐饮有限公司落座于美食文古城——潮州市,一直专注做最适合潮人口味的牛肉火锅,让来自各地的客人品尝到独具潮汕特色的牛肉火锅及潮州小吃。潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种,制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是广东有名的小食,讲究手工制作,口感爽脆,可分为牛肉丸、牛丸两种,其中牛肉丸肉质较为细嫩,牛丸则是在牛肉丸里加进一些嫩以提升嚼劲。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高,以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演,由于全由人工操作,所以成本比机制的要高。0年代初出现打丸机后,手打的传统制作方式也便日渐稀少。随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈,这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。
牛肉丸还可烤着吃,烧烤时把牛肉丸剖成两半,抹上酱料和蜂蜜烤熟即可开吃。随着运输行业的发展特别是快递行业的兴起,牛肉丸迎来发展的新契机,真空包装的保鲜袋使牛肉丸具备7天的保鲜时间。产品远销东南等华人集中地。首先做牛肉丸是要先选取最有纤维的牛肉,也就是所谓的选材,我们会选取的牛肉 ,然后把牛肉切成小块,接着把牛肉放到绞肉机,等到绞肉机把牛纤维都分解之后再把这些肉放进入手锤的打浆机,这样手锤的打浆机可以依旧保持原来的纤维成分。牛肉丸好不好吃也就在于这台手打的打浆机。



联系地址:枫溪区彩虹路粤海花园新区44、45号铺面
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